sopa de espinacas

Ingredientes :

½ k (1.1 lb) espinaca, lavada y finamente picada ¼ taza de tocino picado ½ taza de cebolla picada ½ cucharadita de ajos molidos 3 cubitos de caldo concentrado de pollo ½ taza de arroz 4 cucharadas de queso parmesano rallado 2 litros de agua Sal Pimienta

Preparación:

Dorar el tocino con la cebolla y ajos. Añadir agua y cubitos de caldo concentrado. Cuando comience a hervir, agregar el arroz, tapar y dejar hervir a fuego lento por 15 minutos. Agregar la espinaca, sal, pimienta y volver a hervir por 5 minutos. Incorporar el queso parmesano y servir.

5 personas